La pizza (pronunciación ['pittsa]) es un pan plano horneado, habitualmente elaborado de harina de trigo, agua y levadura, y en general cubierto de queso mozzarella, salsa de tomate y otros ingredientes como salami, tiras de cebolla y jamón. Es original de la cocina napolitana (Italia), y su popularidad ha hecho que se extienda por todo el globo en una infinidad de variantes. La pizza es una denominación de origen propia de la Unión Europea desde 2009, denominada Especialidad Tradicional Garantizada
Se trata de un plato de elaboración artesana en la mayoría de los casos, aunque la industria alimentaria ha ido presentando desde los años cincuenta, poco a poco versiones de este plato como un alimento confort en los estantes de los supermercados. En la actualidad existen diversas franquicias que elaboran y distribuyen este alimento a domicilio.
Ingredientes
- 1 cucharadita de levadura
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 vaso de agua caliente
- medio kilo de de harina
- pizca de sal. cobertura
- salsa de tomate
- 130 gramos de salami en tiras
- albahaca
- 120 gramos de champiñones pequeños en rodajas
- 1 cebolla cortada en medias lunas
- medio pimiento verde picado
- 12 aceitunas negras por la mitad
- 6 filetes de anchoa
- mozzarella rallado
- parmesano rallado
Preparación
para la base:
1-mezclar levadura y azúcar en un cuenco e ir añadiendo el agua caliente sin dejar de mover
tamizar la sal y el azúcar en otro cuenco y añadir a la combinación anterior y mezclar bien
trabajar la masa en una superficie enharinada durante 10 minutos hasta que esté blanda y elástica
2-extender con el rodillo formando un disco de 30 cmentimetros de diámetro
distribuir sobre la masa la salsa de tomate y cubrirla con la albahaca, la cebolla, el salami, pimiento, los champiñones, aceitunas y anchoas
3-espolvorear con parmesano y mozzarella
4-pasar al horno a 190c durante 30 minutos.
No hay comentarios:
Publicar un comentario