ESPAGUETIS CARBONARA

Los espaguetis (en italiano, spaghetti; singular spaghetto, diminutivo de spago, ‘cordón’) son un tipo de pasta con forma de cuerdas largas y delgadas, de sección circular.

Se pueden distinguir de otros similares por su diámetro. De menor a mayor se encuentran los spaghettini (n. 3), los spaghetti (n. 5) y los spaghettoni (n. 8). Integran la "familia" de los macarrones o maccheroni y semejantes a los tallarines.

Si bien son un plato típico de la comida italiana, cuenta la tradición que fueron introducidos en Italia por Marco Polo, a su regreso de China.

Al igual que otras pastas, son buenos para la salud ya que no tienen grasas trans (siempre y cuando no se mezclen con ingredientes como la margarina, desde luego).


Ingredientes

• 1/2 Kg. espaguetis


• 1 cebolla


• 200 gr. bacon


• 150 gr. queso


• 20 dl.(una cajita)nata


• aceite


• sal


• pimienta

Preparación :

1. Poner a cocer los espaguetis 8 minutos, q no se pasen, y escurrir bien.


2. Freír la cebolla picada en el aceite a fuego lento para q se dore sin quemarse.


3. Cuando esté casi blanda añadir el bacon troceado. Cuando esté el bacon doradito añadir la nata y revolver. Echar unos trozos de queso y revolver hasta q se derrita e ir probando la salsa para añadir sal y pimienta al gusto.


4. Mazclar con los espaguetis, y dejar reposar un rato antes de servir.
   
   Consejos
   Se suele usar queso emmental, pero le da más sabor el queso azul.